老年人有糖尿病、高血压，饮食上需要注意以下几点：
1.控制总热量：根据个人情况，计算出每天所需的热量，并合理分配到三餐中。
2.选择低糖、低盐食物：避免食用高糖、高盐的食物，如糖果、饮料、咸菜等。
3.增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，有助于控制血糖和血脂。
4.适量摄入优质蛋白质：选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等富含优质蛋白质的食物，以维持身体的营养需求。
5.控制脂肪摄入：减少动物脂肪的摄入，选择植物油，并控制用量。
6.饮食清淡：避免食用过于油腻、辛辣的食物，以减轻胃肠道负担。
7.定时定量进餐：避免暴饮暴食，保持饮食规律，有助于控制血糖和血压。
8.注意饮食细节：如少用调味料、避免食用含反式脂肪酸的食物等。
总之，老年人有糖尿病、高血压，饮食上需要特别注意，合理搭配食物，控制总热量和糖分、盐分的摄入，增加膳食纤维和优质蛋白质的摄入，保持饮食清淡，定时定量进餐，注意饮食细节。同时，建议在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食方案。