一般来说，半夜喝酸奶是否会胖，取决于整体的摄入量和消耗量。
如果在半夜喝了酸奶，同时又摄入了其他高热量、高脂肪的食物，并且没有相应地增加运动量来消耗这些热量，那么就有可能导致体重增加。
但如果在喝酸奶的同时，注意了食物的搭配，选择了低热量、高纤维的食物，并结合适当的运动，那么就不会造成体重增加，甚至还有利于减肥。
此外，酸奶本身富含蛋白质、钙等营养物质，对于身体健康是有益的。
因此，为了保持健康的体重，建议在饮食中保持均衡，合理摄入各种营养素，并结合适当的运动。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。