胆结石患者一般没有绝对禁忌的水果，但部分水果过量食用可能会有不适情况。
酸性较强的水果
如柠檬、杨梅等，过量食用可能刺激胃酸分泌，若胆结石患者本身有消化不良等情况，可能会间接引发腹部不适。不过适量食用一般无大碍。
高糖分水果
像荔枝、桂圆等高糖分水果，过量摄入可能影响血糖血脂，对于胆结石患者中合并糖尿病或高脂血症的人群，需控制摄入量，以免加重代谢负担。
不易消化的水果
一些纤维较粗且不易消化的水果，如菠萝，大量食用可能增加胃肠消化负担，尤其是在胆结石发作期，可能会加重腹部不适症状，但适量食用通常影响不大。
特殊体质人群需注意
过敏体质的胆结石患者，若对某些水果过敏，则应避免食用相应过敏水果。老年胆结石患者胃肠功能相对较弱，食用水果时需注意选择易消化的种类，避免一次进食过多。