红心火龙果中含有天然色素，这种色素无法被人体完全吸收，会随着粪便排出体外，导致粪便变红。红心火龙果还具有促进肠道蠕动的作用，如果食用过多，可能会引起拉稀。
如果食用红心火龙果后很快拉稀，且没有其他不适症状，一般不需要特殊处理，停止食用后症状会逐渐缓解。如果拉稀症状严重，或伴有腹痛、恶心、呕吐等不适症状，可能是由于红心火龙果过敏、消化不良、肠道感染等原因引起的，需要及时就医，明确诊断，并进行相应的治疗。
需要注意的是，红心火龙果虽然营养丰富，但也不能过量食用。尤其是老年人、儿童、胃肠道功能较弱的人群，更应适量食用。此外，红心火龙果的外皮和果核中含有较多的鞣酸，容易影响蛋白质的吸收，因此在食用时应尽量避免接触这些部位。