秋葵的功效与作用及禁忌如下：
秋葵的功效与作用：
1.保护肠胃：秋葵的粘性物质，可促进肠胃蠕动，有益于消化，对胃炎、胃溃疡等疾病有一定的辅助治疗作用。
2.降血脂：秋葵的膳食纤维可以减少对胆固醇的吸收，并且可以抑制胆固醇的吸收，达到降血脂的效果。
3.补钙：秋葵的钙含量与牛奶相当，且它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率更高，是理想的补钙蔬菜。
4.美容养颜：秋葵中富含维生素C和可溶性纤维，能够有效减少自由基的伤害，使皮肤更加白皙、细腻。
5.增强体力：秋葵嫩果中含有丰富的蛋白质、总糖、矿物质和维生素，能够为身体提供必要的营养，帮助恢复体力。
秋葵的食用禁忌：
1.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
2.忌用铜、铁器烹饪或盛装，否则秋葵容易变色，味道与外观都受到影响。
3.秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。