手上发黄的原因可能有以下几点：
1.食物或药物影响：摄入过多胡萝卜、南瓜、橘子等富含胡萝卜素的食物，或长期服用呋喃唑酮、阿的平等药物，可能会导致手上皮肤发黄。
2.皮肤角质层堆积：如果手部皮肤长期受到摩擦、压迫，导致角质层增厚，也可能会使手上皮肤看起来发黄。
3.黄疸：这是一种由于胆红素代谢障碍而引起的疾病，当血清中胆红素浓度过高时，胆红素会进入血液循环，沉积在皮肤、黏膜等部位，导致皮肤发黄，同时还可能伴有巩膜黄染、小便发黄等症状。
4.其他原因：某些肝胆疾病、溶血性疾病等也可能导致手上发黄。
如果手上发黄的情况持续时间较长或伴有其他不适症状，建议及时就医，进行相关检查，以明确病因，并采取相应的治疗措施。同时，在日常生活中，应注意保持手部清洁，避免过度摩擦和刺激，避免使用刺激性的化妆品和清洁剂。如果是由于食物或药物引起的发黄，通常在停止食用或服用相关物质后，症状会逐渐缓解。