喝薏米红豆水一般不会上火，但也需要注意适量饮用。
薏米和红豆都是药食同源的食材，薏米性凉，味甘、淡，归脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结的功效；红豆性甘平，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效。两者一起煮水喝，具有健脾祛湿、利水消肿的作用。
一般来说，适量饮用薏米红豆水不会引起上火，但如果长期大量饮用，可能会导致脾胃虚寒，引起腹痛、腹泻等不适症状。此外，薏米红豆水的祛湿效果因人而异，对于湿气较重的人，可能需要长期饮用才能看到效果。
需要注意的是，薏米红豆水虽然有一定的保健作用，但并不能代替药物治疗疾病。如果身体有不适症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，薏米红豆水也不适合所有人饮用，孕妇、哺乳期妇女以及脾胃虚寒、大便稀溏的人不宜饮用。