皮肤痒一抓就起疙瘩，可能是以下原因引起的：
1.皮肤干燥：当皮肤缺乏水分时，会变得干燥、粗糙，容易瘙痒。搔抓后可能会导致皮肤受损，进而出现疙瘩。
2.荨麻疹：这是一种常见的过敏性皮肤病，主要表现为皮肤突然瘙痒，随即出现风团，呈鲜红色或苍白色、皮肤色，少数患者有水肿性红斑。风团的大小和形态不一，发作时间不定。
3.湿疹：湿疹是一种由多种内外因素引起的皮肤炎症反应，主要表现为皮肤瘙痒、红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂等。搔抓后可能会导致皮肤感染，加重病情。
4.疥疮：由疥螨引起的传染性皮肤病，易在家庭及集体中传播。疥螨常寄生于皮肤较薄而柔软的部位，如指缝、腕部、肘窝、腋窝、脐周、腰部、下腹、生殖器、腹股沟及大腿内侧。皮肤剧烈瘙痒，夜间为甚。
5.其他：皮肤瘙痒一抓就起疙瘩还可能与其他疾病有关，如糖尿病、肝病、肾病等。
对于皮肤瘙痒一抓就起疙瘩的情况，建议及时就医，明确诊断，并在医生的指导下进行治疗。同时，应注意避免搔抓，以免加重病情。在日常生活中，应保持皮肤清洁、湿润，避免接触过敏原，注意饮食清淡，避免食用辛辣、刺激性食物。
特殊人群（如孕妇、儿童、老人等）在出现皮肤瘙痒一抓就起疙瘩的情况时，应更加注意。孕妇应避免使用可能对胎儿有影响的药物，儿童应在医生的指导下使用药物，老人应注意药物的不良反应。此外，特殊人群在治疗过程中应密切关注病情变化，如有异常应及时就医。