如果想要补铁，以下食物补铁最快最好：
1.动物肝脏：动物肝脏富含血红素铁，容易被人体吸收利用，如猪肝、鸡肝等。
2.红肉：如牛肉、羊肉、猪肉等，这些肉类中的铁含量较高，且吸收率也比较高。
3.动物血：动物血中的铁含量丰富，而且吸收率高，如猪血、鸭血等。
4.黑木耳：黑木耳中的铁含量也比较高，而且还含有维生素C等营养成分，有助于提高铁的吸收率。
5.芝麻酱：芝麻酱中的铁含量较高，而且还含有钙、蛋白质等营养成分，营养价值较高。
此外，在补铁的同时，还需要注意以下几点：
1.避免与干扰铁吸收的食物同食：如茶、咖啡、牛奶等，这些食物中的鞣酸、钙等成分会影响铁的吸收。
2.多吃富含维生素C的食物：维生素C可以促进铁的吸收，因此可以多吃一些富含维生素C的食物，如柑橘类水果、绿叶蔬菜等。
3.选择合适的烹饪方式：烹饪时应避免使用铁锅，以免增加铁的损失。同时，应尽量减少食物的加工和烹饪时间，以减少铁的损失。
需要注意的是，对于缺铁性贫血的患者，单纯依靠食物补铁可能无法满足治疗需求，需要在医生的指导下服用铁剂等药物进行治疗。此外，补铁时应遵循医生的建议，避免过量补铁，以免引起铁中毒等不良反应。