死螃蟹能吃吗?

死螃蟹不能吃。

螃蟹是一种高蛋白食物，死后会快速繁殖细菌，同时产生大量的组氨酸，组氨酸会分解产生有毒的组胺，即使高温加热也很难将其破坏。人食用死螃蟹后，可能会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，严重的还可能导致过敏性休克甚至危及生命。因此，为了身体健康，建议选择新鲜的螃蟹食用。