螃蟹死了是否能吃，取决于螃蟹的死亡时间和保存方式。
如果螃蟹是刚刚死亡的，并且是在低温环境下保存的，比如放在冰箱里，那么它们仍然可以食用。但是，如果螃蟹死亡时间较长，或者保存方式不当，比如在高温环境下放置，那么它们就可能会滋生细菌和毒素，食用后会对健康造成危害。
此外，需要注意的是，有些人对螃蟹过敏，即使螃蟹没有死亡，也可能会引起过敏反应。因此，如果你是过敏体质，或者不确定自己是否对螃蟹过敏，最好不要食用螃蟹。
总之，为了确保食品安全和健康，建议选择新鲜的螃蟹，并在食用前彻底煮熟。如果对螃蟹的食用有任何疑虑，最好咨询专业的食品安全机构或医生的意见。