吃虾时需要注意以下几点：
1.虾头：虾头是虾的消化器官，也是吸收并集聚毒素最多的地方，所以虾头尽量不要吃。
2.虾线：虾线是虾的消化道，里面有很多排泄物，吃的时候要先把虾线去掉。
3.死虾：死虾会滋生大量细菌和微生物，食用后可能会对健康造成影响，所以不建议食用死虾。
4.过敏：对虾类过敏的人食用虾后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状。因此，这类人群应避免食用虾。
5.烹饪方式：烹饪虾时，要确保将其煮熟煮透，以避免细菌和寄生虫的感染。同时，应避免过度烹饪，以免影响虾的口感和营养。
6.搭配食物：虾不宜与富含维生素C的食物一起食用，因为维生素C会将虾中的五价砷还原为三价砷，即俗称的砒霜，从而引起中毒。