烫伤后皮蹭掉了，应采取以下急救措施：
1.冲：用流动的冷水冲洗伤处15-30分钟，以降低皮肤温度，减轻疼痛和肿胀。
2.脱：在冷水中，小心地脱去衣物，避免强行拉扯，以免加重皮肤损伤。
3.泡：继续用冷水浸泡伤处15-30分钟。
4.盖：用干净的纱布或毛巾轻轻覆盖伤处，避免感染。
5.送：尽快就医，以便医生进行进一步的处理和治疗。
在治疗过程中，需要注意以下几点：
1.避免在伤处涂抹牙膏、酱油、草药等偏方，这些方法可能会引起感染或加重伤势。
2.不要自行挑破水疱，以免感染。
3.按照医生的建议使用药物，如抗生素软膏、烫伤药膏等。
4.保持伤处清洁干燥，避免沾水和摩擦。
5.注意饮食清淡，避免辛辣刺激性食物。
总之，烫伤后皮蹭掉了需要及时正确处理，以避免感染和加重伤势。如果伤势严重或出现感染症状，应尽快就医。