维生素B2又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。当光照及紫外照射后，引起不可逆的分解。下面是关于维生素B2的一些主要作用：
1.参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育。
2.参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素，如强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。
3.参与维生素B6和烟酸的代谢，是B族维生素协调作用的一个典范。FAD和FMN作为辅基参与色氨酸转化为尼克酸，维生素B6转化为磷酸吡哆醛的过程。
4.与机体铁的吸收、储存和动员有关。
5.还具有抗氧化活性，可能与黄素酶-谷胱甘肽还原酶有关。
维生素B2一般没有副作用，但是服用后可能会出现尿液发黄的情况，这是正常现象，不用担心。需要注意的是，维生素B2不能与甲氧氯普胺等胃动力药同时服用，否则会降低其药效。此外，维生素B2也不宜与磺胺类药物合用，否则会影响药物的吸收。