一般来说，晚餐吃一个火龙果不会让人更胖。
火龙果是一种低热量、高纤维的水果，富含维生素C、维生素B1、维生素B2、膳食纤维等营养成分。其中，膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，有助于控制热量摄入。此外，火龙果中的花青素具有抗氧化、抗炎等生物活性，对身体健康有益。
然而，如果在晚餐时过量食用火龙果，仍然可能导致体重增加。因为火龙果中含有一定的糖分，如果摄入的糖分超过身体的需要，就会被转化为脂肪储存起来，从而导致体重增加。因此，建议适量食用火龙果，一般每天食用1-2个即可。
此外，晚餐的选择对于体重控制也非常重要。建议选择低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物等，同时控制总热量的摄入，避免过度进食。此外，还应注意饮食的均衡和多样性，保证摄入足够的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。
总之，晚餐吃一个火龙果一般不会让人更胖，但需要注意适量食用，并结合健康的饮食习惯和适量的运动，以维持身体健康和理想的体重。