火龙果是一种低热量、高纤维的水果，富含维生素C、花青素和多种矿物质。一般来说，适量食用火龙果不会导致体重增加，反而可能对健康有益。
然而，火龙果的糖分含量相对较高，如果在晚餐时过量食用，可能会摄入过多的卡路里，从而导致体重增加。此外，如果将火龙果作为晚餐的唯一食物，可能会导致营养不均衡，因为火龙果不能提供人体所需的所有营养素。
因此，为了保持健康的体重，建议在晚餐时适量食用火龙果，并搭配其他食物，如蔬菜、蛋白质食物等。此外，还应注意饮食的均衡和多样性，避免过度依赖某一种食物。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如糖尿病患者，应在医生或营养师的指导下控制火龙果的摄入量，因为火龙果的糖分含量可能会对血糖水平产生影响。
总之，晚餐吃一个火龙果是否更胖，取决于个人的饮食习惯和整体的热量摄入。保持均衡的饮食和适量的运动是控制体重的关键。如果对自己的体重或健康有任何疑虑，建议咨询专业的医生或营养师。