一岁宝宝可以吃山竹，但需注意食用方法和食用量。
山竹营养丰富，果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。中医认为，山竹具有清热降火、减肥润肤的功效。不过，山竹性寒凉，宝宝过量食用可能会引起肠胃不适，因此，宝宝每次食用山竹不宜超过2瓣。
此外，由于一岁宝宝的咀嚼和消化功能还不够完善，喂食山竹时最好将果肉切成小块或压成泥状，以便宝宝食用。同时，要注意观察宝宝食用后的反应，如有过敏、腹胀、腹泻等不适症状，应立即停止喂食，并及时就医。
总之，一岁宝宝可以适量食用山竹，但需注意食用方法和食用量，如有不适，应及时就医。