糖尿病人缺铁性贫血时，可多吃以下食物快速补血：
1.动物肝脏：如猪肝、鸡肝等，这些食物富含血红素铁，易于被人体吸收和利用。
2.红肉：如牛肉、羊肉、猪肉等，这些肉类中的铁含量较高，且吸收率也较高。
3.动物血：如猪血、鸭血等，这些血液制品中的铁含量丰富，而且吸收率也很高。
4.黑木耳、黑芝麻、红枣等：这些食物中的铁含量虽然不高，但它们富含维生素C等营养素，可以促进铁的吸收和利用。
5.绿叶蔬菜：如菠菜、芹菜、油菜等，这些蔬菜中的铁含量虽然不高，但它们富含维生素C和叶酸等营养素，可以促进铁的吸收和利用。
此外，糖尿病人在补铁的同时，还需要注意以下几点：
1.控制血糖：糖尿病患者需要严格控制血糖，避免血糖过高或过低，以免影响铁的吸收和利用。
2.避免同时摄入大量的钙和草酸：钙和草酸会影响铁的吸收，因此，在补铁的同时，应避免同时摄入大量的钙和草酸。
3.避免与茶、咖啡等饮料同时摄入：茶、咖啡等饮料中的鞣酸和咖啡因会影响铁的吸收，因此，在补铁的同时，应避免同时摄入茶、咖啡等饮料。
4.咨询医生：如果糖尿病患者的缺铁性贫血较为严重，或补铁效果不佳，应及时咨询医生，以便采取进一步的治疗措施。