老人缺铁性贫血可通过饮食、药物等方法治疗，以下是一些常见的治疗方法：
1.饮食调整：
多摄入含铁丰富的食物，如动物肝脏、瘦肉、蛋黄、豆类、绿叶蔬菜等。
同时，多摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果、西红柿、青椒等，有助于铁的吸收。
2.口服铁剂：
常用的铁剂有硫酸亚铁、琥珀酸亚铁等。医生会根据患者的具体情况，制定合适的剂量和用药时间。
口服铁剂期间，可能会出现胃肠道不适，如恶心、呕吐、便秘等，可在饭后服用，以减轻不良反应。
3.其他药物：
维生素B12和叶酸缺乏也可能导致贫血，可在医生的指导下补充相应的维生素。
对于严重的缺铁性贫血，可能需要注射铁剂。
病因及原理：
1.病因：
铁摄入不足：老年人食欲减退、消化功能下降，可能导致铁摄入不足。
铁吸收障碍：某些疾病，如慢性腹泻、胃大部切除术后等，可能影响铁的吸收。
铁丢失过多：如月经过多、消化道出血等。
2.原理：
缺铁性贫血是由于体内铁缺乏，导致血红蛋白合成减少，从而引起贫血。
铁是合成血红蛋白的重要原料，缺铁会影响血红蛋白的合成，导致贫血症状的出现。
注意事项：
1.在治疗过程中，应定期复查血常规，以了解贫血的纠正情况。
2.严格按照医生的建议用药，避免自行增减剂量或停药。
3.同时，应积极治疗原发病，如慢性腹泻、月经过多等，以减少铁的丢失。
4.饮食调整应长期坚持，以保证足够的铁摄入。
总之，老人缺铁性贫血的治疗方法包括饮食调整、口服铁剂等。在治疗过程中，应注意定期复查，同时积极治疗原发病。如有疑问，可咨询医生。