晚上喝白酒是否会导致发胖，取决于多种因素，包括饮酒量、酒精代谢能力、饮食习惯等。
酒精本身含有较高的热量，每克酒精可以产生7千卡的热量。如果晚上过量饮用白酒，这些热量可能会被储存为脂肪，导致体重增加。此外，白酒通常与高热量的食物一起摄入，如肉类、油炸食品等，这也会增加发胖的风险。
然而，每个人的身体代谢情况不同。有些人可能更容易将酒精转化为脂肪，而对于另一些人来说，酒精可能不会对体重产生明显影响。此外，长期大量饮酒还可能对肝脏、心脏等器官造成损害，增加患其他疾病的风险。
为了保持健康的体重，以下是一些建议：
控制饮酒量：尽量减少晚上饮酒的次数和量，避免过度饮酒。
健康饮食：保持均衡的饮食，摄入足够的蔬菜、水果、全谷类食物和蛋白质，控制高热量、高脂肪和高糖的食物摄入。
增加运动量：定期进行身体活动，有助于消耗多余的热量，维持健康的体重。
注意饮食时间：尽量避免在晚上过晚进食，尤其是高热量的食物，以免在休息时积累过多的热量。
需要注意的是，对于某些人群，如患有肝脏疾病、糖尿病、高血压等慢性疾病的人，饮酒可能会对健康产生不利影响，应在医生的指导下控制饮酒量。
总之，晚上喝白酒可能会导致发胖，但具体情况因人而异。保持健康的生活方式，包括合理饮食和适量运动，对于控制体重和整体健康至关重要。如果对体重或健康有特定的关注，建议咨询医生或专业的营养师的建议。