五味子和刺五加能一起泡水喝。五味子和刺五加都是临床上常用的中药材，五味子具有敛肺滋肾、生津敛汗、涩精止泻、宁心安神的功效，刺五加具有益气健脾、补肾安神的功效。两者一起泡水喝，具有以下作用：
1.益气健脾：五味子和刺五加都能益气健脾，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有一定的改善作用。
2.补肾安神：五味子和刺五加都能补肾安神，对于肾虚引起的腰膝酸软、失眠多梦等症状有一定的改善作用。
3.提高免疫力：五味子和刺五加都能提高人体的免疫力，对于免疫力低下、容易感冒等症状有一定的改善作用。
需要注意的是，五味子和刺五加都是中药材，虽然一起泡水喝有很多好处，但也不能过量饮用，以免引起不适。同时，孕妇、哺乳期妇女、儿童及年老体弱者应在医生的指导下饮用。