经常掉头发可以通过以下饮食来改善：
1.多吃富含蛋白质的食物：头发的主要成分是蛋白质，因此摄入足够的蛋白质对于头发健康非常重要。例如，鱼类、肉类、蛋类、豆类等。
2.多吃富含维生素的食物：维生素对头发的生长和健康也起着重要作用。例如，蔬菜、水果、坚果等。
3.多吃富含微量元素的食物：微量元素如铁、锌、铜等对于头发的生长和健康也很重要。例如，全麦面包、糙米、黑芝麻等。
4.避免高糖和高脂肪的食物：高糖和高脂肪的食物会导致身体内的胰岛素水平上升，从而影响头发的生长和健康。例如，糖果、油炸食品等。
5.避免过度饮酒和吸烟：过度饮酒和吸烟会影响身体的血液循环和营养供应，从而影响头发的生长和健康。
总之，保持均衡的饮食对于头发的健康非常重要。