人参的最佳吃法需根据个人情况而定，常见的有以下几种。
一、直接含服
将人参切成薄片，每次取2 - 3片含于口中，慢慢含化。这种方法简单方便，能让人体缓慢吸收人参中的有效成分，尤其适合平时保养身体、需要少量补充人参营养的人群，一般健康成年人可采用此方式，能较好地发挥人参的滋补作用。
二、泡水饮用
把人参片放入杯中，用开水冲泡，闷盖几分钟后即可饮用，可反复冲泡至味道变淡。对于工作繁忙、需要便捷滋补的人来说较为合适，但要注意人参泡水浓度不宜过高，且不宜与浓茶同泡，因为浓茶中的成分可能会影响人参有效成分的吸收，一般成年人日常保健可适当采用。
三、炖煮食用
与人参搭配鸡肉、排骨等食材炖煮成汤。例如人参鸡汤，不仅能增添汤的营养，还能使味道更加鲜美。这种吃法适合体质较弱、需要全面滋补的人群，不过对于有特殊疾病史的人群，如患有高血压且血压控制不稳定者，需谨慎食用，最好在医生指导下进行，避免因滋补不当影响健康。
四、制成人参粉服用
将人参烘干后磨成粉末，用温水送服。这种方式便于精确控制人参的摄入量，适合需要较精准补充人参营养的人群，但儿童由于消化系统等尚未完全发育成熟，不建议采用此方式，以免增加消化负担。