晚上吃玉米是否会胖，取决于个人的整体饮食和生活方式，不能一概而论。以下是一些需要考虑的因素：
1.玉米的热量：每100克玉米大约含有106卡路里的热量。相比其他一些食物，玉米的热量并不算高。
2.食用量：如果你在晚上吃了大量的玉米，那么摄入的热量也会相应增加。因此，控制食用量是很重要的。
3.搭配的食物：玉米可以与其他食物搭配食用，例如蔬菜、水果、蛋白质食物等。合理的搭配可以提供更全面的营养，并且有助于控制总体热量摄入。
4.总体饮食均衡：如果你在晚上吃了玉米，同时还摄入了其他高热量、高脂肪或高糖的食物，那么仍然可能导致体重增加。保持总体饮食的均衡是关键。
5.生活方式：除了饮食，其他生活方式因素也会影响体重。例如，缺乏运动、过度饮酒、长期熬夜等都可能导致体重增加。
6.个体差异：每个人的身体代谢率和对食物的消化能力都有所不同。有些人可能更容易将玉米中的热量转化为脂肪，而对于其他人来说则不会。
综上所述，晚上吃玉米本身并不会直接导致体重增加，但要注意食用量和搭配，并结合整体的饮食和生活方式来评估是否会对体重产生影响。如果你担心体重问题，建议咨询医生或专业的营养师，他们可以根据你的个人情况提供更具体的建议。
此外，对于一些特殊人群，如糖尿病患者，他们需要注意玉米的血糖指数和碳水化合物含量，并在医生的指导下进行饮食管理。
总之，保持健康的体重需要综合考虑多个因素，包括饮食、运动和生活方式等。如果你对自己的体重或饮食有特定的关注或问题，最好咨询专业人士的意见。