晚上吃玉米是否会胖，取决于以下几个因素：
1.总体热量摄入：玉米本身是一种低热量、高纤维的食物，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂。然而，如果在晚上过量食用玉米，并且其他食物的摄入量也相应增加，总体热量摄入超过了身体的消耗，就可能导致体重增加。
2.个体差异：每个人的身体代谢率和消化能力都有所不同。有些人可能更容易消化和代谢玉米中的碳水化合物，而对于其他人来说，可能会因为肠道问题或其他因素导致消化不良或吸收不良，从而增加体重的风险。
3.食用方式：玉米的食用方式也会影响其对体重的影响。例如，煮玉米或烤玉米相对较为健康，而如果添加了大量的黄油、糖或其他高热量配料，就会增加热量摄入。
4.饮食习惯和整体生活方式：除了晚上吃玉米的因素外，饮食习惯和整体生活方式也对体重有重要影响。例如，频繁的夜宵、缺乏运动、长期久坐等都可能增加体重问题的风险。
综上所述，晚上吃玉米本身并不会直接导致体重增加，但要注意总体热量摄入，并结合健康的饮食习惯和适度的运动。如果你担心体重问题，建议在饮食中保持均衡，控制总体热量摄入，并根据个人情况合理安排食物的选择和摄入量。
此外，对于一些特殊人群，如糖尿病患者，需要注意玉米的血糖指数和碳水化合物含量，并在医生或营养师的指导下进行饮食管理。
如果你对自己的体重和健康有特定的关注或疑问，建议咨询医生或专业的营养师，他们可以根据你的具体情况提供更个性化的建议和指导。