桃胶、皂角米、雪燕均为滋补类食材，三种食材搭配炖煮后食用，具有以下功效：
1.美容养颜：桃胶、雪燕中富含的植物胶原蛋白，能使皮肤保持弹性；皂角米则有“植物燕窝”之称，可促进皮肤新陈代谢，使皮肤光滑有弹性。
2.润肠通便：桃胶和雪燕中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，起到润肠通便的作用。
3.增强免疫力：三种食材搭配食用，营养丰富，能为身体补充多种营养物质，有助于提高身体免疫力。
4.滋阴润肺：桃胶和雪燕具有滋阴润肺的功效，对肺燥咳嗽、干咳无痰等症状有一定的缓解作用。
5.补脑益智：皂角米中含有丰富的植物性蛋白质和氨基酸，能为大脑提供营养，有助于增强记忆力和思维能力。
需要注意的是，桃胶、皂角米、雪燕虽好，但也不能过量食用。同时，由于桃胶、雪燕等食材中含有较多的糖分，糖尿病患者应谨慎食用。