高血糖病人在饮食上需要特别注意，以下是一些适合高血糖病人吃的东西：
1.蔬菜：大多数蔬菜都是低GI值、高纤维的食物，适合高血糖病人食用。例如，菠菜、白菜、西兰花、黄瓜、苦瓜等。
2.水果：选择低GI值的水果，如苹果、柚子、草莓、蓝莓等。避免食用高糖水果，如香蕉、荔枝、龙眼等。
3.全谷物：全谷物富含纤维，有助于控制血糖水平。例如，全麦面包、糙米、燕麦、玉米等。
4.蛋白质：选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等富含优质蛋白质的食物。避免食用高脂肪的肉类，如五花肉、肥牛等。
5.健康脂肪：选择橄榄油、鱼油、坚果等富含健康脂肪的食物。避免食用反式脂肪，如油炸食品、人造黄油等。
需要注意的是，高血糖病人的饮食需要根据个人情况进行调整，建议在医生或营养师的指导下制定合理的饮食计划。