皮肤过敏时是否可以吃山药，需要根据具体情况来判断。
皮肤过敏是一种常见的皮肤疾病，主要是由于免疫系统对某些外界物质过度反应引起的。山药是一种常见的食材，含有丰富的营养成分，如膳食纤维、维生素、矿物质等。
如果对山药不过敏，皮肤过敏期间通常可以食用山药。山药中的营养成分对皮肤过敏本身并没有直接的影响，而且适量食用山药还可以提供身体所需的营养。
然而，如果对山药本身过敏，或者已知山药是导致过敏的原因之一，那么在皮肤过敏期间应避免食用山药。过敏反应可能会加重皮肤过敏的症状，甚至引发更严重的过敏反应。
此外，皮肤过敏期间的饮食还应注意以下几点：1.避免食用已知的过敏原：除了山药外，还应避免食用其他可能引起过敏的食物，如海鲜、坚果、鸡蛋、牛奶等。2.多吃富含维生素C和抗氧化剂的食物：维生素C和抗氧化剂有助于减轻过敏反应，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果
3.保持饮食均衡：摄入足够的营养物质对于身体的恢复很重要，应保持饮食的均衡，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪等
4.注意饮食清淡：避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物，以免加重皮肤症状。
需要注意的是，每个人的过敏反应和过敏原可能不同，如果对某种食物是否适合食用存在疑虑，最好咨询医生或过敏专家的建议。此外，皮肤过敏期间的饮食只是辅助治疗的一部分，还应结合医生的建议进行规范的治疗。