吃台湾凤梨不会上火。
中医认为，凤梨性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。从现代医学角度来看，凤梨中含有丰富的维生素C、B族维生素、矿物质、蛋白酶等营养物质，具有一定的营养价值。
此外，需要注意的是，虽然吃台湾凤梨不会上火，但凤梨中含有一种蛋白酶，可能会引起过敏反应。因此，在食用凤梨前，最好将其切成小块，在盐水中浸泡30分钟左右，以降低过敏的风险。同时，对于过敏体质的人来说，最好避免食用凤梨。
总之，适量食用台湾凤梨不会上火，但需要注意食用方法和个人体质。如果在食用后出现不适症状，应及时就医。