如果长期缺乏维生素B2，可能会出现以下症状：1.口腔症状口角炎：口角湿白、口角裂开、出血、糜烂
唇炎：嘴唇肿胀、干燥、裂纹、脱屑
舌炎：舌头肿胀、疼痛、红斑、裂纹、地图舌。2.眼部症状结膜炎：眼睛发红、疼痛、流泪、怕光
角膜炎：角膜混浊、溃疡。3.皮肤症状脂溢性皮炎：皮肤油腻、脱屑、瘙痒
阴囊炎：阴囊发红、脱屑、瘙痒。4.其他症状生长迟缓：儿童生长发育迟缓
缺铁性贫血：影响铁的吸收和利用。
如果出现上述症状，应及时就医，通过血液检查等方法明确是否缺乏维生素B2，并在医生的指导下进行补充。同时，也可以通过饮食来补充维生素B2，富含维生素B2的食物有动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类、绿叶蔬菜等。
需要注意的是，维生素B2不能在体内储存，多余的维生素B2会从尿液中排出，因此需要每天补充。但是，过量补充维生素B2也会对身体造成危害，如引起皮肤瘙痒、刺痛、灼热感等。因此，补充维生素B2应适量，最好在医生的指导下进行。