秋葵的功效与作用禁忌主要包括以下几个方面：
1.功效：
保护肠胃：秋葵的粘性物质可促进肠胃蠕动，有益于消化，对胃炎、胃溃疡等疾病有一定的辅助治疗作用。
增强体力：秋葵嫩果中含有丰富的蛋白质、总糖、矿物质和维生素，能快速恢复体力，消除疲劳。
美容养颜：秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
降血糖：秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收，降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，能改善血脂，排除毒素。
2.作用：
保护肝脏：黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。
补钙：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50—60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源。
3.禁忌：
不宜过量食用：秋葵性寒，过量食用可能会引起脾胃虚寒，导致腹痛、腹泻等不适症状。
烹饪方式要得当：秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
过敏体质者慎食：秋葵含有黏液蛋白和异体蛋白，这些物质可能会引起过敏反应。因此，过敏体质者应慎食秋葵。