动物内脏含胆固醇最高。
动物内脏如肝、肾、肺、肠等，通常是高胆固醇食物的来源。以下是一些具体例子：
1.猪脑：每100克猪脑中含有2571毫克胆固醇。
2.牛脑：每100克牛脑中含有2447毫克胆固醇。
3.羊脑：每100克羊脑中含有2099毫克胆固醇。
4.鸡肝：每100克鸡肝中含有356毫克胆固醇。
5.猪肝：每100克猪肝中含有288毫克胆固醇。
6.猪大肠：每100克猪大肠中含有150毫克胆固醇。
需要注意的是，虽然动物内脏含胆固醇较高，但它们也是一些营养素的良好来源，如维生素A、维生素B12、铁等。在饮食中适量摄入动物内脏是可以的，但对于高胆固醇血症或心血管疾病患者，应限制动物内脏的摄入量，并采取其他健康的饮食和生活方式。
此外，其他一些食物如蛋黄、蟹黄、鱼子等也含有较高的胆固醇。在饮食中，应注意均衡摄入各类食物，保持适当的胆固醇摄入量，并结合健康的生活方式，如适量运动、控制体重、戒烟限酒等，以维护心血管健康。如果对胆固醇水平或饮食有特定的健康问题，建议咨询医生或营养师的建议。