晚饭空腹吃苹果是否好，取决于个体差异，一般来说，不建议晚饭空腹吃苹果。
苹果含有丰富的维生素、纤维素和果酸等营养成分，但果酸可以刺激胃酸分泌，增加胃部负担，尤其对于本身胃酸分泌过多、胃炎、胃溃疡等患者，可能会加重病情。此外，苹果中的膳食纤维也可能会引起胃肠不适。
如果习惯在晚饭时吃苹果，建议在饭后1-2小时后再吃，或者选择在两餐之间作为加餐食用，这样可以避免苹果对胃部造成刺激，同时也能更好地吸收其中的营养成分。
对于一些特殊人群，如糖尿病患者，需要更加注意苹果的食用量和时间，因为苹果中的果糖可能会对血糖产生影响。建议在医生或营养师的指导下，合理安排饮食。
总之，为了保持身体健康，建议保持均衡的饮食和健康的生活方式，避免过度依赖某一种食物。如果对饮食有任何疑问或担忧，最好咨询专业的医生或营养师的建议。