吃完东西后喉咙被堵住，可能是以下原因导致的：
1.饮食习惯：进食过快、过多，或者食用了辛辣、油腻、刺激性食物，可能导致食物在喉咙处积聚，引起堵塞感。此外，饮水过少也可能使食物过于干燥，难以吞咽。
2.消化系统问题：消化不良、胃食管反流病等消化系统问题可能导致胃酸反流，刺激喉咙，引起喉咙堵塞感。
3.喉咙疾病：喉咙炎、扁桃体炎、喉部息肉等喉咙疾病也可能导致喉咙疼痛、堵塞等症状。
4.其他原因：过敏、呼吸道感染、食管狭窄等也可能引起类似症状。
如果这种情况经常发生，或者伴随其他症状，如疼痛、吞咽困难、咳嗽、呼吸困难等，建议及时就医，进行详细的检查和诊断。医生可能会进行喉镜、胃镜等检查，以确定具体的病因，并制定相应的治疗方案。
在日常生活中，可以采取以下措施来缓解喉咙堵塞感：
1.调整饮食习惯：细嚼慢咽，避免暴饮暴食，少吃辛辣、油腻、刺激性食物，多吃清淡、易消化的食物，多喝水。
2.改变生活方式：避免过度劳累、紧张，保持良好的睡眠，戒烟限酒。
3.治疗其他疾病：如果存在其他疾病，如反流性食管炎、胃炎等，应积极治疗原发疾病。
需要注意的是，以上建议仅供参考，如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。