引起小儿肠炎的原因主要有以下几点：
1.肠道内感染：
病毒感染：轮状病毒、诺如病毒等是引起小儿肠炎最常见的病毒。这些病毒通过消化道传播，容易在幼儿园、学校等人群密集的场所爆发。
细菌感染：如致病性大肠埃希菌、沙门氏菌等，可通过食物、水源等途径感染。
寄生虫感染：如蓝氏贾第鞭毛虫、阿米巴原虫等，也可引起肠炎。
2.肠道外感染：
上呼吸道感染、肺炎等呼吸道感染性疾病，可通过血液循环播散至肠道，引起肠炎。
中耳炎、肺炎、泌尿道感染等，也可由于病原体毒素的作用导致肠炎。
3.饮食因素：
喂养不当：过早或过量地添加辅食，或突然改变食物的种类，都可能导致小儿消化不良，引起肠炎。
食物过敏或不耐受：某些小儿对牛奶、鸡蛋、大豆等食物过敏或不耐受，进食后可引起肠道过敏反应，导致肠炎。
食物污染：食物受到细菌、病毒、寄生虫等污染，小儿进食后可引起肠炎。
4.肠道菌群失调：小儿肠道正常菌群尚未建立或菌群失调时，也容易发生肠炎。
5.免疫功能异常：小儿免疫系统发育不完善，免疫功能异常时，也可导致肠炎的发生。
针对以上原因，家长可以采取以下措施预防小儿肠炎：
1.注意饮食卫生，食物应新鲜、清洁，避免食用过期、变质的食物。
2.养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手。
3.避免带小儿去人群密集的场所，避免与感染者接触。
4.注意气候变化，及时增减衣物，避免着凉。
5.按照小儿的年龄和需要，适时添加辅食，避免过度喂养。
6.如小儿出现腹泻等症状，应及时就医，并注意补充水分和电解质，以防脱水。
治疗小儿肠炎主要根据病情的轻重采取相应的措施，一般包括以下方面：
1.调整饮食：对于轻型腹泻患儿，可继续母乳喂养或给予稀释牛奶；重型腹泻患儿需禁食一段时间，待症状缓解后逐渐恢复饮食。
2.纠正水、电解质紊乱：根据患儿的脱水程度和性质，给予口服或静脉补液。
3.药物治疗：可使用蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等药物止泻、调节肠道菌群；如存在细菌感染，需使用抗生素治疗。
4.对症治疗：如发热时给予退热治疗，腹痛时给予解痉止痛治疗等。
需要注意的是，以上内容仅供参考，具体治疗方案应根据患儿的具体情况在医生的指导下进行。