菠萝中含有一种菠萝蛋白酶的物质，这种物质会分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会让人产生刺痛感。
此外，菠萝中还含有一种甙类有机物，对人的口腔黏膜有一定的刺激性，会使舌头发麻。
如果吃菠萝后舌头刺痛，可以通过以下方法缓解：
1.用盐水漱口：将适量的盐加入温水中，搅拌均匀后用来漱口，可以缓解舌头刺痛的症状。
2.喝牛奶：牛奶中的蛋白质可以与菠萝中的菠萝蛋白酶结合，从而减轻舌头刺痛的症状。
3.吃甘蔗：甘蔗中含有大量的水分和维生素，可以缓解舌头刺痛的症状。
4.吃苹果：苹果中含有丰富的维生素和纤维素，可以缓解舌头刺痛的症状。
如果舌头刺痛的症状比较严重，或者持续时间较长，建议及时就医。