一、立即停止饮酒
喝酒后发生酒精过敏，首要步骤是立刻停止继续摄入酒精，防止体内酒精量持续增多致使过敏反应进一步加重。
二、观察过敏症状并采取对应措施
1.轻度过敏表现及处理：若出现皮肤发红、瘙痒、皮疹等轻度过敏症状，可使用清水轻柔清洗皮肤，以清除残留的酒精，缓解皮肤不适状况。
2.重度过敏表现及紧急处理：当出现呼吸困难、喉头水肿、头晕乏力甚至意识模糊等重度过敏症状时，务必马上前往医院急诊就诊，因为重度酒精过敏可能危及生命。
三、特殊人群注意事项
儿童：儿童身体各项机能尚未发育成熟，酒精代谢能力极弱，饮酒后极易引发严重过敏反应，甚至可能对脏器造成损伤，所以儿童绝对禁止饮酒，家长需严格监管，避免儿童接触含酒精饮品。
老年人：老年人肝脏和肾脏功能逐渐减退，对酒精的代谢能力下降，酒精过敏风险相对更高，且老年人可能伴有基础疾病，过敏后更易诱发基础病发作，因此老年人应尽量避免饮酒，若发生酒精过敏，应迅速就医并谨慎处理。
有基础病史人群：本身患有哮喘、心脏病等基础疾病的人群，酒精过敏可能会诱发基础病急性发作，这类人群要高度警惕，坚决避免饮酒，一旦出现酒精过敏症状，需及时采取有效措施并尽快前往医院就诊。