一、识别酒精过敏表现
酒精过敏者饮酒后可能出现多种症状，皮肤方面可表现为皮肤潮红、瘙痒、皮疹等；呼吸道方面可出现鼻塞、流涕、呼吸困难等；严重时可发生过敏性休克，表现为血压下降、意识模糊等，不同人群因个体差异表现可能有所不同，儿童酒精过敏时症状可能更易加重，老年人身体机能下降，过敏反应恢复相对更慢。
二、紧急处理
1.停止饮酒：一旦发现酒精过敏，应立即停止继续摄入含酒精的饮品及食物，如酒酿、酒心巧克力等。2.轻度症状处理：若仅出现轻度皮肤瘙痒、潮红等症状，可多饮水，通过增加尿量促进酒精代谢，同时休息观察症状变化。3.严重症状应对：若出现呼吸困难、血压下降、意识模糊等严重症状，需立即拨打急救电话寻求专业医疗救助，儿童及老年人在出现严重过敏症状时情况更危急，需尽快获得医疗干预。
三、预防措施
1.明确过敏后避免接触酒精：明确自身酒精过敏者，要严格避免饮酒，同时避免食用含酒精的食品，还要注意避免接触含酒精的日用品，如含酒精的护肤品、消毒剂等。2.特殊场景谨慎应对：在必须社交饮酒等特殊场景时，提前向他人说明自身酒精过敏情况，避免被动摄入酒精，儿童由于代谢等生理特点，更应严格杜绝接触酒精，孕妇除避免饮酒外，还要留意含酒精的化妆品等可能通过皮肤吸收影响胎儿，需特别谨慎。