脑积水患者可以吃核桃。
脑积水是由于颅脑疾患使得脑脊液分泌过多或（和）循环、吸收障碍而致颅内脑脊液量增加，脑室系统扩大或蛛网膜下腔扩大的一种病症。其饮食应注意以下几点：
脑积水患者要补充足够的蛋白质，如牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼、肉等。
补充维生素，如胡萝卜、菠菜、韭菜、玉米、山药、白菜等。
脑积水患者要多吃含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，有利于防止智力障碍。
要限制摄入过多的水分，避免过度饮水。
核桃营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、膳食纤维、钾、锰、铬等营养成分，脑积水患者可以适当食用。
需要注意的是，脑积水患者的饮食应根据个体情况进行调整，如有其他疾病或特殊饮食需求，应在医生或营养师的指导下进行。同时，脑积水的治疗需要综合考虑病因、病情严重程度等因素，采取相应的治疗方法，如手术治疗、药物治疗等。如果怀疑或确诊脑积水，应及时就医，以便获得专业的诊断和治疗。