吃了辣的胃里烧可能是由于辣椒素刺激胃黏膜导致的，以下是一些缓解方法：
1.饮用温水：可以缓解灼烧感，帮助稀释辣椒素。
2.进食牛奶或酸奶：牛奶和酸奶中的蛋白质可以与辣椒素结合，减轻其对胃黏膜的刺激。
3.口服药物：如果灼烧感较为严重，可以口服抗酸药或胃黏膜保护剂，如奥美拉唑、硫糖铝等。这些药物可以中和胃酸，保护胃黏膜。
4.调整饮食：在症状缓解之前，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及咖啡、茶等饮品。可以选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、面包等。
5.休息：适当休息，避免过度劳累和紧张，有助于缓解症状。
需要注意的是，如果灼烧感持续不缓解或伴有其他症状，如恶心、呕吐、腹痛等，应及时就医，以免延误病情。此外，长期大量食用辛辣食物可能会导致胃炎、胃溃疡等疾病，因此应适量食用。