吃了辣的胃里烧，可能是由于辣椒素刺激胃黏膜导致，可以通过以下方法缓解：
1.饮用温水：可以缓解灼烧感，同时补充因出汗而流失的水分。
2.进食碱性食物：如苏打饼干、馒头等，可以中和胃酸，缓解烧心症状。
3.口服药物：如果烧心症状严重，可以口服抑酸药，如奥美拉唑、兰索拉唑等，或胃黏膜保护剂，如硫糖铝、枸橼酸铋钾等。
4.就医诊治：如果烧心症状持续不缓解，或伴有其他症状，如腹痛、恶心、呕吐等，应及时就医，排除其他疾病的可能。
此外，在日常生活中，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，饮食应清淡易消化，多吃蔬菜、水果等。同时，应注意饮食规律，避免暴饮暴食。