喝酒可能会引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促等症状，严重者甚至可能导致过敏性休克。
酒精（乙醇）在体内代谢过程中会产生乙醛，乙醛是一种过敏原，可引起过敏反应。此外，酒精还可能影响免疫系统的功能，使机体更容易发生过敏反应。
如果已知对酒精过敏，应避免饮酒。如果在饮酒后出现过敏症状，应立即停止饮酒，并尽快就医。医生通常会根据症状的严重程度采取不同的治疗方法，如使用抗组胺药、肾上腺素等。
需要注意的是，有些人可能在饮酒后才出现过敏反应，因此即使以前对酒精不过敏，也应注意观察饮酒后的反应。如果出现可疑症状，应及时就医。同时，在就医时应告知医生饮酒史，以便医生进行准确的诊断和治疗。