孩子高考期间，在饮食方面需要注意以下几点：
1.保证优质蛋白质的摄入：优质蛋白质富含必需氨基酸，营养价值高，消化利用率高。可以选择鱼类、禽类、瘦肉类、蛋类、奶类和豆类及其制品。
2.多吃新鲜的蔬菜和水果：这些食物富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体的正常代谢和免疫力。
3.适量摄入碳水化合物：碳水化合物是大脑能量的主要来源，可以选择全麦面包、糙米、杂粮粥等。
4.注意食物的消化吸收：避免食用过于油腻、辛辣、刺激性食物，以及含咖啡因和酒精的饮料。
5.合理安排三餐：早餐要吃好，保证营养充足；午餐要吃饱，以提供足够的能量；晚餐要适量，避免过饱影响睡眠。
6.注意饮食卫生：高考期间，孩子的饮食安全至关重要，要选择新鲜、卫生的食物，避免食用过期、变质的食物。
总之，孩子高考期间的饮食要营养均衡、清淡可口，以保证身体和大脑的能量需求，帮助他们发挥出最佳水平。