人参的最佳吃法需根据不同情况来定。
一、直接含服
将人参切成薄片，每次取2 - 3片含于口中，慢慢含化。这种吃法能让人体缓慢吸收人参中的有效成分，对于经常感觉疲劳、需要提神的人群较为适宜，尤其是中青年人工作劳累时可短暂含服。
二、泡水饮用
把人参片放入杯中，用开水冲泡，焖泡一段时间后饮用，可反复冲泡至味道变淡。适合大多数人日常保健，尤其适合上班族在办公室随时饮用，能起到一定的补气作用，但体质偏热者可能需注意饮用后的身体反应。
三、炖汤服用
与人参一起炖汤是常见吃法，如炖鸡汤、炖排骨等。在炖汤快好时加入适量人参片，利用汤的温度进一步激发人参的营养成分溶出。对于体质较弱、需要滋补的人群，如老年人或产后身体虚弱者较为合适，但要注意根据个人体质调整人参用量。
四、研末吞服
将人参研磨成细粉，每次取1 - 2克用温水送服。这种方式吸收相对较快，适合需要快速补充人参成分的情况，但研末过程需注意卫生，对于儿童等特殊人群不建议采用这种方式，以免服用不当。