黑米粥是以黑米为主要原料熬制而成的粥，具有以下功效与作用：抗氧化：黑米外皮中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗氧化能力
改善缺铁性贫血：黑米中含有丰富的铁元素，有利于改善缺铁性贫血
缓解尿频：黑米具有收涩的作用，有助于改善尿频症状。
需要注意的是，黑米粥虽然营养丰富，但也并非人人皆宜。以下是一些使用禁忌和风险提示：消化功能较弱者：由于黑米不易煮烂，因此消化功能较弱的人不宜过量食用，以免引起消化不良。服用四环素类药物者：黑米中含有丰富的金属离子，可能会与四环素类药物发生络合反应，降低药物的疗效。服用抗甲状腺药物者：黑米中的碘含量较高，可能会影响抗甲状腺药物的治疗效果。
以下是黑米粥的食用方法：普通黑米粥：将黑米洗净，浸泡在水中约2小时，然后加入适量的水和冰糖，煮至黑米软烂即可
黑米粥：将黑米、糯米、红豆、花生等食材洗净，浸泡在水中约2小时，然后加入适量的水和冰糖，煮至食材软烂即可。
在识别黑米粥时，可以从以下几个方面入手：观察颜色：优质的黑米粥颜色呈深紫色或黑色，而劣质的黑米粥颜色可能会过于鲜艳或暗淡
闻气味：优质的黑米粥具有浓郁的米香味，而劣质的黑米粥可能会有异味
品尝口感：优质的黑米粥口感软糯，而劣质的黑米粥口感可能会过于粗糙或过于软烂。