高血压脑梗病人通常可以吃虾，但需注意烹饪方式和摄入量。
高血压脑梗病人的饮食需要综合考虑多种因素，包括钠、脂肪、胆固醇等的摄入量。虾是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质等。对于高血压脑梗病人来说，适量食用虾是可以的，但需要注意以下几点：
1.烹饪方式：建议选择健康的烹饪方式，如清蒸、水煮等，避免使用过多的油和盐。
2.摄入量：虾中含有一定量的胆固醇，过量摄入可能对健康不利。因此，高血压脑梗病人应适量食用虾，建议每天不超过100克。
3.个体差异：每个人的身体状况和对食物的反应都不同，因此对于高血压脑梗病人来说，是否能吃虾以及摄入量多少，最好在医生或营养师的指导下进行个性化的饮食规划。
总之，高血压脑梗病人可以吃虾，但需要注意烹饪方式和摄入量，并结合个人情况进行合理的饮食安排。如果有其他饮食方面的疑问或需要更详细的建议，可以咨询医生或专业的营养师。