晚上吃多香蕉一般不会导致发胖，但具体情况因人而异。
香蕉是一种营养丰富的水果，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等。其中，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，减少便秘问题；而碳水化合物则是身体能量的重要来源。然而，香蕉也含有一定的糖分，过量食用可能会摄入过多的卡路里。
对于一般成年人而言，晚上适量食用香蕉是可以的。然而，如果您正在控制体重或有特殊的健康需求，建议您注意以下几点：
控制总热量摄入：无论食用何种食物，都应注意总体热量摄入。如果您在晚餐中已经摄入了足够的卡路里，那么再加上香蕉可能会导致热量超标。
个体差异：每个人的身体代谢率和消化能力都有所不同。有些人可能更容易消化和代谢香蕉中的糖分，而对于其他人来说，可能会更容易储存为脂肪。
饮食均衡：保持均衡的饮食对于控制体重至关重要。除了香蕉，还应摄入其他富含营养的食物，如蔬菜、水果、全谷类食物、蛋白质等。
此外，对于某些人群，如糖尿病患者，食用香蕉需要更加谨慎，因为香蕉中的糖分可能会对血糖水平产生影响。在这种情况下，建议在医生或营养师的指导下进行饮食管理。
总之，晚上吃多香蕉是否会导致发胖取决于多个因素，包括总体热量摄入、个体差异和饮食均衡等。如果您关注体重问题，建议保持适度的饮食和健康的生活方式。如果您有任何特定的健康问题或饮食限制，请咨询医生或专业的营养师以获取个性化的建议。