一吃冷的就拉肚子，医学上称为肠易激综合征。这是一种常见的功能性肠病，病因尚不明确，可能与以下因素有关。
1.胃肠动力异常
冷饮可刺激胃肠道，引起肠道蠕动加快，导致食物在肠道内停留时间缩短，营养物质吸收不完全，从而引起腹泻。
2.内脏感觉过敏
冷食可刺激胃肠道，使肠道敏感性增加，导致肠道蠕动增加和分泌增加，从而引起腹泻。
3.精神因素
情绪紧张、焦虑、抑郁等精神因素可影响胃肠道的正常功能，导致肠易激综合征的发生。
4.其他因素
饮食因素（如生冷、油腻、辛辣食物）、肠道感染、药物等也可能导致肠易激综合征的发生。
肠易激综合征的治疗主要包括以下几个方面。
1.调整饮食
避免食用生冷、油腻、辛辣食物，避免饮用咖啡、浓茶等刺激性饮料，多食用富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、粗粮等。
2.心理治疗
通过心理咨询、放松训练等方法，缓解患者的紧张、焦虑情绪，有助于改善症状。
3.药物治疗
常用的药物包括解痉药、止泻药、抗抑郁药等，可根据患者的具体情况选择合适的药物。
4.中医治疗
中医认为肠易激综合征与肝郁脾虚、脾胃虚寒等有关，可采用中药调理、针灸等方法进行治疗。
总之，一吃冷的就拉肚子可能是肠易激综合征引起的，可通过调整饮食、心理治疗、药物治疗等方法进行治疗。如果症状严重或持续不缓解，建议及时就医，明确诊断，以便进行针对性治疗。