有机磷类农药中毒的症状主要包括毒蕈碱样症状、烟碱样症状和中枢神经系统症状，具体如下：
1.毒蕈碱样症状：又称M样症状，主要是副交感神经末梢兴奋所致。表现为平滑肌痉挛和腺体分泌增加。患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、多汗、流涎、流泪、流涕、尿频、大小便失禁、心跳减慢和瞳孔缩小等症状。
2.烟碱样症状：又称N样症状，主要是乙酰胆碱在横纹肌神经肌肉接头处过度蓄积和刺激所致。表现为肌束颤动、牙关紧闭、抽搐、全身紧束压迫感，而后发生肌力减退和瘫痪，如发生呼吸肌麻痹可诱发呼吸衰竭。
3.中枢神经系统症状：中枢神经系统受乙酰胆碱刺激后有头晕、头痛、疲乏、共济失调、烦躁不安、谵妄、抽搐和昏迷等症状。
以上内容仅供参考，如果你或身边的人出现有机磷类农药中毒的症状，应立即就医或拨打急救电话。