有机农药中毒的症状主要包括以下几个方面：
1.急性中毒：
皮肤接触：有机农药可通过皮肤吸收，导致皮肤发红、肿胀、疼痛、水疱等症状。
眼睛接触：有机农药进入眼睛，可引起眼睛疼痛、流泪、红肿、视力模糊等症状。
呼吸道吸入：有机农药通过呼吸道吸入，可引起咳嗽、呼吸困难、胸闷、气喘等症状。
误食：误食有机农药，可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕、乏力等症状。
2.慢性中毒：
长期接触低剂量有机农药，可引起慢性中毒，表现为头痛、头晕、乏力、食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、皮肤瘙痒、记忆力减退、注意力不集中、失眠等症状。
有机农药可在体内蓄积，长期接触可导致肝、肾、心脏等器官功能损害，甚至引发癌症。
如果怀疑有机农药中毒，应立即采取以下措施：
1.立即脱离中毒现场，脱去污染的衣物，用肥皂水或清水彻底清洗皮肤、头发、指甲等部位。
2.如果误食有机农药，应立即催吐，用手指或筷子等刺激舌根，引起呕吐。但如果中毒者意识不清或昏迷，应避免催吐，以免引起误吸。
3.立即拨打急救电话，送往医院进行治疗。
4.在等待急救人员到来的过程中，可让中毒者保持安静，平卧休息，注意保暖。
治疗有机农药中毒的方法主要包括以下几种：
1.清除体内毒物：根据中毒的途径和时间，采取催吐、洗胃、灌肠等方法，清除体内尚未吸收的毒物。
2.解毒药物治疗：根据中毒的类型和症状，使用阿托品、解磷定等解毒药物进行治疗。
3.支持治疗：对中毒者进行支持治疗，包括维持呼吸、循环功能，纠正水电解质和酸碱平衡紊乱等。
4.对症治疗：根据中毒者的症状，进行对症治疗，如止痛、止呕、止泻等。
需要注意的是，有机农药中毒的症状和治疗方法因农药的种类、剂量、中毒途径和中毒时间等因素而异。因此，如果怀疑有机农药中毒，应立即就医，根据医生的建议进行治疗。同时，在使用有机农药时，应严格按照说明书进行使用，避免误食和接触皮肤、眼睛等部位。